KATUPE PICAL

Klo dijawa kenal dengan istilah pecel,dan tentunya banyak dari varian pecel ini.Ada pecel madiun,Pecel Klaten,dll,namun jika pergi keranah minang,maka namanya berubah menjadi pical,terkuhusus di padangpanjang berubah nama  menjadi Katupe Pical, atau Ketupat Pecel. klo dijawa pecel pakai nasi,nah klo ini disajikan dengan ketupat. yang dihidangan bersama mi kuning, sayuran rebus dan disiram dengan bumbu kacang atau bumbu pecel. Yang istimewa dari hidangan ini adalah jantung pisang yang menjadi salah satu sayuran untuk pecelnya.hmhm dijamin deh beda....monggo

Untuk bahannyaBahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
4 lembar kol, diiris, dikukus
100 gram taog, direbus

200 gram jantung pisang, direbus
100 gram daun singkong, direbus
1 buah ketimun, dipotong-potong
250 gram mi kuning
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cuka
200 ml air matang

Bumbu Halus:
100 gram kacang tanah goreng
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 cm kencur
2 siung bawang putih
1 sendok teh gula merah

Bahan Pelengkap:
ketupat, dipotong-potong
kerupuk merah, digoreng
bawang goreng

Cara Pengolahan :

Aduk rata bumbu halus, air, cuka, gula, dan garam.
Tata mi, ketupat dan sayur di piring saji.
Siram saus.
Taburkan kerupuk dan bawang goreng.
jkjkl4